Kurací gyros s pita chlebom a tzatziki

Marinovanie kuracieho mäsa

1. Kuracie mäso si nakrájame na rezance a pridáme ich do misky, v ktorej ich budeme marinovať.
2. Do misky pridáme nasekané čerstvé bylinky, čili, sušený cesnak, červenú papriku, štipku soli, citrónovú kôru a šťavu, čierne korenie a olivový olej.
3. Dobre premiešame a necháme marinovať v chladničke aspoň 30 minút.

Príprava pita chleba

1. Pripravíme si kvások zo sušeného droždia, do ktorého pridáme trochu teplej vody a necháme ho 30 minút postáť na teplom mieste.
2. V miske si zmiešame acidofilné mlieko, cukor, soľ, sódu bikarbónu a múku.
3. Všetko si dostatočne premiešame aby sme vymiesili homogénne cesto. 
4. Aktivovaný kvások pridáme do hotového cesta a poriadne ho zapracujeme.
5. Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a miesime, kým sa lepok neaktivuje a cesto je pružné.
6. Vypracované cesto vrátime do misky, zakryjeme ho a necháme ho odležať 30 minút.
7. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na porcie, ktoré necháme ešte kysnúť ďalších 10 minút.
8. Teraz máte cesto krásne nakysnuté.
9. Z každej porcie vyformujeme placku, ktorú opekáme na sucho na rozohriatej panvici z každej strany približne 1,5 minúty.

Príprava tzatziki

1. Uhorku ošúpeme, zbavíme sa jej koncov, prepolíme a odstránime jadrá, ktoré by nám pustili veľa vody.
2. Nakrájame si ju na tenké pásiky, alebo použijeme stúhadlo.
3. Pridáme najemno narezaný kôpor, nastrúhaný cesnak, grécky jogurt, soľ, čierne korenie a nakoniec šťavu z limety.
4. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť v chladničke.

Príprava kuracieho kebabu

1. Namarinované kuracie mäso ponapichujeme na špajdle do S.
2. Zprudka ich opekáme na panvici z každej strany dozlatista.

Servírovanie

1. Na pita chleba nanesieme tzatziki dressing.
2. Pridajte paradajky, nakrájanú šalotku a čerstvý kôpor.
3. Na vrch položíme náš kurací kebab.
4. Dobrú chuť.